Holyrood - Noir (Bordeaux Yeast)

Holyrood Noir Bordeaux is een innovatieve Lowland single malt uit de Noir Series van Holyrood Distillery. Voor deze expressie wordt een Bordeaux-rodewijngist gebruikt tijdens de fermentatie, waardoor al tijdens het gistingsproces extra aroma's van rood fruit en kruidigheid ontstaan. De whisky rijpt vervolgens in een combinatie van first-fill bourbonvaten, Oloroso-sherryvaten en Virgin American Oak, wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl.

Smaakprofiel
Neus: aardbeien, kersen, zwarte bessen, honing, vanille, brioche en een vleugje kaneel.
Smaak: romig en vol met tonen van rode bessen, pruimen, toffee, melkchocolade, sinaasappelschil, zachte kruiden en geroosterd eikenhout.
Afdronk: lang en elegant met rood fruit, cacao, warme specerijen, vanille en een lichte droge houttoets.

Kenmerken

• Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
• Distilleerderij: Holyrood Distillery
• Serie: Noir Series
• Alcoholpercentage: 47,1%
• Vergisting: Bordeaux-rodewijngist
• Vatrijping: First-fill bourbonvaten, Oloroso-sherryvaten en Virgin American Oak
• Kleur: Natural Colour
• Filtering: Non-Chill Filtered
• Stijl: Vol, fruitig en elegant