Holyrood - Noir (Burgundy Yeast)

Holyrood Noir Burgundy is een innovatieve Lowland single malt uit de Noir Series van Holyrood Distillery. Voor deze expressie wordt een Bourgogne-wijngist gebruikt tijdens de fermentatie, waarna de whisky rijpt in een combinatie van first-fill bourbonvaten, Oloroso-sherryvaten en Amerikaanse nieuwe eikenhouten vaten. De gekozen gist versterkt vooral de aroma's van rood fruit en geeft de whisky een rijk, dessertachtig karakter.

Smaakprofiel
Neus: frambozen, zwarte bessen, granaatappel, brioche, vanille, kaneel en een vleugje cacao.
Smaak: romig en vol met tonen van kersen, frambozenjam, pruimen, melkchocolade, butterscotch, kruidnagel en zachte eik.
Afdronk: lang en elegant met rood fruit, cacao, warme specerijen en een subtiele droge wijninvloed.

Kenmerken

• Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
• Distilleerderij: Holyrood Distillery
• Serie: Noir Series
• Alcoholpercentage: 47,4%
• Vergisting: Bourgogne-wijngist
• Vatrijping: First-fill bourbonvaten, Oloroso-sherryvaten en Virgin American Oak
• Kleur: Natural Colour
• Filtering: Non-Chill Filtered
• Stijl: Rijk, fruitig en elegant